Mori Yoshida toujours au top !! Un des meilleurs pâtissiers à Paris de sa génération.
Always on top level !! One of the best French pastry chefs in Paris of his generation.
Je suis allée par curiosité et j'ai adoré les pâtisseries. Le mélange crème pralinoise et citron vert est subtile et c'est un délice. On ressent les deux parfums : pralinoise et citron vert qui s'accordent merveilleusement bien. Le fraisier japonais c'est comme manger un nuage. On note de la.légèreté dans ce gâteau et il n'est pas sucré. Quant aux macarons, le caramel beurre salé, le.citron vert, la fraise et la noisette sont mes préférés. A noter un coulis dans la ganache qui rend le macaron original.
Après mon passage ce matin suite à l'émission du meilleur pâtissier, j'ai découvert une boutique très épurée et élégante, à l'image de son chef.
Un accueil très agréable et souriant de la part des deux vendeuses.
De retour à la maison, j'ai goûté la Pavlova... une Tuerie ! Je recommande vivement cette boutique et je souhaite à son chef un très bel avenir dans le monde des grands de la patisserie :)
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